<زكسبكسز>التهاب البنكرياس هو مرض شائع إلى حد ما ويمكن علاجه بنجاح. الشيء الرئيسي هو تسليح نفسك بالمعرفة اللازمة حول ما هو مفيد وما يؤدي إلى تفاقم الحالة. يوفر النظام الغذائي المختار خصيصًا لعلاج التهاب البنكرياس الدعم الأساسي في العلاج.
<زكسبكسز>يمكنك أن تكتشف في هذه المقالة ما لا يُسمح لك بفعله، وما هو، على العكس من ذلك، مفيد جدًا، وبأي كميات وتحت أي ظروف، بالإضافة إلى معلومات مهمة أخرى.
ما هو التهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>التهاب البنكرياس هو مرض مؤلم يصيب البنكرياس حيث تضعف وظائفه.. ويبدأ العصير الذي يفرزه هذا العضو في إحداث تأثير مدمر على الغدة نفسها وهضم أنسجتها. وضع غير سارة وغير آمنة إلى حد ما. يمكن أن يحدث في شكل مزمن حاد أو خفيف ويمكن أن يكون له عواقب مختلفة اعتمادًا على شدته.
<زكسبكسز>يرتبط حدوث مشاكل في البنكرياس في الغالبية العظمى من الحالات بالإفراط في استهلاك الكحول والإفراط في تناول الطعام والإدمان على الأطعمة الدهنية والمالحة والمدخنة وعدم الرغبة في تناول نظام غذائي معقول. في الوقت نفسه، قد لا يدرك الشخص أنه مصاب بالتهاب البنكرياس لفترة طويلة ولن يكون قادرًا على الاستمرار في أسلوب حياته السابق، ولكن سيتعين عليه الاعتناء بصحته.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العوامل التي تؤثر على تطور المرض:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الفيروسات والبكتيريا.
<زكسليكسز>تلوث فطري؛
<زكسليكسز>إصابات البنكرياس.
<زكسليكسز>عدوى الديدان الطفيلية.
<زكسليكسز>أمراض معدية؛
<زكسليكسز>تدخل جراحي؛
<زكسليكسز>مرض المرارة أو قنواتها.
<زكسليكسز>تناول بعض الأدوية (مدرات البول والإستروجين وغيرها).
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يبدأ المرض بألم شديد في البطن ومنطقة المعدة ومن الجانب الأيمن إلى العمود الفقري. يمكن أن تستمر مثل هذه الأزمات لعدة ساعات وتكون مصحوبة بالغثيان والقيء والألم الشديد وسوء الحالة الصحية بشكل عام. وتتطلب هذه الحالة التدخل الطبي العاجل لمنع المضاعفات.
ما هي الأطعمة المناسبة لالتهاب البنكرياس وأيها ليست كذلك؟
<زكسبكسز>تم تصميم البنكرياس لإنتاج ما يسمى بعصير البنكرياس، والذي يتكون من الهرمونات والإنزيمات اللازمة لتكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات - كل ما يأكله الإنسان كل يوم. إذا تم انتهاك تخليق هذه المواد، يحدث التهاب وتورم القناة، يحدث حتما ركود السوائل، مما يؤدي إلى خلل في هذا العضو.
<زكسبكسز>ما هو النظام الغذائي المحدد لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، وما هي الأطعمة المسموح بها وما هو غير المسموح به، عليك أن تعرفه من أجل الحفاظ على الصحة. يتم اختيار الأطباق بحيث لا تفرط في الغدة الملتهبة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون مغذية، وغنية بالبروتين، ولكن سهلة الهضم.
المنتجات المعتمدة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>قد يُسمح بالمنتجات التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الخبز أو اللفائف المصنوعة من دقيق القمح عالي الجودة (لا ينصح بالخبز الطازج، خبز الأمس أفضل)، البسكويت، البسكويت غير المملح.
<زكسليكسز>الدورات الأولى مع الخضار مثل الكوسة والقرع والبطاطس. يمكن أيضًا هرس الخضار أو هرس الموسلي.
<زكسليكسز>لحمة. جميع أنواع الطعام مناسبة: الأرانب أو الدجاج أو الديك الرومي. قبل الطهي، قم بإزالة الجلد من اللحم، وقطع جميع الجلود والأوتار واطهيها جيدًا. يتم بعد ذلك تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أو تحويله إلى فطيرة.
<زكسليكسز>سمكة. تعتبر الأصناف الخالية من الدهون مثل الحدوق وسمك القد والبياض هي الأفضل. يمكنك طهي حساء السمك أو شرحات والفطائر والحساء.
<زكسليكسز>طهي العصيدة من الحبوب الأكثر شيوعًا حتى تصبح لزجة. تحضير العصيدة أو الأوعية المقاومة للحرارة مع الحليب منزوع الدسم أو الماء فقط.
<زكسليكسز>الحليب والحليب المخمر والأصناف المتنوعة والجبن القريش وغيرها من المنتجات المماثلة التي تحتوي على نسبة منخفضة أو خالية من الدهون.
<زكسليكسز>عجة مطبوخة في مقلاة بدون زيت من الدجاج الطازج أو بيض السمان - لا تزيد عن مرتين في الأسبوع.
<زكسليكسز>الخضار - مشوية، مسلوقة، مشوية أو مطهية على البخار بدون زيت.
<زكسليكسز>الفواكه – أي فاكهة لا تهيّج المعدة بشكلها الطبيعي أو المخبوزة.
<زكسليكسز>يمكن إضافة الزيت بدون معالجة حرارية إلى الأطباق المعدة بالفعل بكميات صغيرة (يمكنك استخدام الزبدة أو أي زيت نباتي).
<زكسليكسز>السوائل - مياه معدنية بدون غاز، شاي ضعيف، كومبوت، عصائر طبيعية مخففة إلى نصفين بالماء، أعشاب طبية ذات خصائص مضادة للالتهابات.
المنتجات المحظورة
<زكسبكسز>من أجل تجنب التفاقم الحاد للمرض، يجب أن تفكر في ما يجب أن يكون عليه النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما لا يجب عليك تناوله والأطعمة التي يجب عليك تجنبها يمكن العثور عليها في القائمة:
<زكسولكسز><زكسليكسز>ويجب تجنب النقانق واللحوم المقلية والأطباق المحضرة منها ومرق اللحوم القوية والفطر والأسماك.
<زكسليكسز>تجنب الكعك والمعجنات والفطائر والمعجنات أثناء التفاقم.
<زكسليكسز>لا تأكل الأسماك الدهنية أو المملحة أو المدخنة أو الأسماك المعلبة.
<زكسليكسز>وينبغي أيضا تجنب الجبن والقشدة الحامضة.
<زكسليكسز>لا ينصح باستخدام الشعير اللؤلؤي والشعير وغيرها من الحبوب الخشنة والتي يصعب هضمها.
<زكسليكسز>يحظر تناول الأطعمة المقلية أو المطبوخة على البخار بالزيت.
<زكسليكسز>تساهم الخضروات مثل الدايكون والبنجر والفجل والفجل والملفوف والفلفل والبصل والثوم في تفاقم المرض.
<زكسليكسز>يجب نسيان الآيس كريم والشوكولاتة الداكنة والمعلبات أو المربيات والتين والمشمش المجفف والتمر والخوخ والمنتجات المماثلة أثناء المرض.
<زكسليكسز>من غير المقبول تناول أطباق تحتوي على بهارات حارة أو ألوان صناعية أو غلوتامات أحادية الصوديوم.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>تعتبر درجة حرارة الأطباق المحضرة مهمة - فلا ينبغي أن تكون ساخنة أو باردة جدًا.
استخدام البهارات والأعشاب والبهارات
<زكسبكسز>تعمل جميع التوابل على تحسين طعم الطبق وتجعله أكثر عطرية. ومع ذلك، إذا كان التهاب البنكرياس، فإن التوابل يمكن أن تؤثر سلبا على حالة المريض. يجب عليك تجنب الخردل والخل والفجل والثوم والبصل.<زكسسترونجكسز>جميع التوابل الحارة يمكن أن تسبب تفاقمًا شديدًا. وحتى الملح يجب استخدامه بشكل محدود وبأقل كمية، ومن الأفضل تناول ملح البحر وإضافته إلى طبق جاهز - وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على المعادن المفيدة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يسمح الأطباء بتتبيل الأطباق الجاهزة ببذور الكراوية والريحان والبقدونس والشبت.. يمكنك أيضًا استخدام الزعفران والأوريجانو. يمكن إضافة الفانيلين إلى الحلويات. يحتل الكركم مكانة خاصة في قائمة البهارات. تتميز هذه التوابل بخصائص مضادة للأكسدة، وتحتوي على زيوت أساسية مفيدة جدًا، وتحسن عملية الهضم ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
<زكسبكسز>مادة مفيدة أخرى هي القرفة.<زكسسترونجكسز>يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم واستعادة ضعف الهضم. حتى أصغر كمية من القرفة المضافة إلى النظام الغذائي يمكن أن تزيد من امتصاص الجلوكوز عشرين مرة، وهو أمر لا يقدر بثمن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف تحمل الكربوهيدرات.
<زكسبكسز>الكركم والقرفة لهما تأثير مفيد على التهاب البنكرياس ودعم الجسم.
<زكسبكسز>استخدام القرفة له تأثير إيجابي على صحة الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس.
مدة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
<زكسبكسز>دعونا نلقي نظرة فاحصة على مدة النظام الغذائي وما هو غير مسموح به في التهاب البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>أثناء النوبة الحادة، يوصى بتجنب تناول الطعام لمدة تتراوح من يوم إلى ثلاثة أيام. شرب الماء النظيف أو المياه المعدنية غير الغازية بكميات صغيرة. وللتخفيف من أعراض المرض تعالج المنطقة الملتهبة بالبرد. يمكنك استخدام وسادة التدفئة المملوءة بالماء المثلج أو الثلج.
<زكسبكسز>وفي المرحلة الحادة يجب توفير الراحة للمريض في الفراش والراحة الكاملة، لأن الضوضاء أو التوتر أو التوتر العصبي لها تأثير سلبي على حالة المريض.
<زكسبكسز>كل يوم دون تفاقم، يجب عليك اتباع النظام الغذائي الموصى به لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، مع الأخذ في الاعتبار ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله. يوصى عادةً بهذا النظام الغذائي لمدة تتراوح من 3 أسابيع إلى شهر.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>خلال هذا الوقت يمكنك تناول الأطباق التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الحساء مع مرق الخضار.
<زكسليكسز>عصيدة سميكة، محلاة قليلاً، مطبوخة في شكل هريس؛
<زكسليكسز>الخضار المطبوخة على البخار، عجة البيض البيضاء؛
<زكسليكسز>ليس شايًا قويًا جدًا وثمر الورد وكومبوت الفواكه المجففة ؛
<زكسليكسز>العصائر الطازجة المخففة إلى نصفين بالماء.
<زكسبكسز>بالإضافة إلى ذلك، في المسار المزمن للمرض، من المستحسن دائما الانتباه إلى اتباع نظام غذائي لطيف. وهذا ضروري لمنع الحالات الحادة التي تهدد بعواقب وخيمة. يتيح لك الاهتمام الدقيق بهذه المشكلة تجنب تلف أعضاء مثل الكبد والمعدة والأمعاء التي يرتبط نشاطها بالبنكرياس.
عواقب اتباع نظام غذائي غير صحيح
<زكسبكسز>من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي عليك انتهاك النظام الغذائي الموصوف لالتهاب البنكرياس. يمكن أن تكون العواقب خطيرة للغاية.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>هناك خطر حدوث عواقب سلبية للغاية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>يؤدي ركود الصفراء إلى اليرقان؛
<زكسليكسز>الثقوب والنزيف ممكنة.
<زكسليكسز>هناك احتمال كبير للإصابة بقرحة المعدة.
<زكسليكسز>أمراض المريء شائعة.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الكبدي.
<زكسليكسز>تخثر الوريد البابي أو الوريد الطحالي.
<زكسليكسز>احتمال كبير لتطوير ذات الجنب.
<زكسليكسز>مرض الاثني عشر.
<زكسليكسز>أورام البنكرياس.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بمرض السكري.
قائمة النظام الغذائي التقريبي لالتهاب البنكرياس: وصفات
شوربة كريمة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الجبن المطبوخ للحساء – 1 قطعة.
<زكسليكسز>رؤوس البروكلي – 200 جم
<زكسليكسز>صدر دجاج – 150 جم
<زكسليكسز>الجزر - 100 جرام
<زكسليكسز>المفرقعات – 1 ملعقة كبيرة. ل.
<زكسليكسز>ملح للتذوق
<زكسبكسز>ضعي الدجاج في وعاء من الماء، وتبليه بالملح، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً. يُضاف الجزر والبروكلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخيرًا، أضف الجبن المطبوخ أو أي نوع آخر من الجبن الخفيف إلى الطبق، واتركه حتى يغلي واترك الحساء ينقع. يُهرس الحساء في الخلاط ويُرش بالخبز المحمص عند التقديم.
سلطة السمك
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>1 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء
<زكسليكسز>1 ملعقة كبيرة. ل. جزر مسلوق
<زكسليكسز>1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن قليل الدسم
<زكسليكسز>فيليه أسماك البحر – 60 جم
<زكسليكسز>البطاطس المسلوقة – 30 جم
<زكسليكسز>البنجر المسلوق – 30 جم
<زكسبكسز>قطع فيليه السمك والخضروات إلى مكعبات صغيرة، قليل من الملح، الموسم مع القشدة الحامضة، إذا رغبت في ذلك، تزيين الأعشاب - سلطة النظام الغذائي جاهزة.
طاجن النظام الغذائي من الجبن والشعيرية
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الشعيرية – 1 كوب
<زكسليكسز>حليب - نصف كوب
<زكسليكسز>جبن قريش - نصف كوب
<زكسليكسز>بيضة طازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
<زكسليكسز>السكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
<زكسليكسز>الملح - 0. 5 ملعقة صغيرة.
<زكسبكسز>اسلقي الشعيرية واتركيها تبرد قليلاً ثم أضيفي الجبن والبيض المخفوق مع الحليب والسكر والملح واخلطيهم وضعيهم في القالب. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عصيدة الحبوب واليقطين
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اليقطين المسلوق – 300 غرام
<زكسليكسز>أرز مطبوخ – 300 جرام
<زكسليكسز>الحليب - 200 جرام
<زكسليكسز>سكر – 5 ملاعق صغيرة.
<زكسليكسز>الملح – 1 ملعقة صغيرة.
<زكسبكسز>قم بطحن جميع المكونات الساخنة إلى هريس وحركها قليلاً - العصيدة جاهزة.
كعكة الفاكهة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>موز – 2 قطعة.
<زكسليكسز>الخوخ – 2 قطعة.
<زكسليكسز>التفاح – 2 قطعة.
<زكسليكسز>التوت - حفنة
<زكسليكسز>زبادي - 200 جرام
<زكسليكسز>بسكويت
<زكسليكسز>الجيلاتين
<زكسبكسز>قومي بتخفيف الجيلاتين في الماء حسب الوصفة الموجودة على العبوة. يُضاف الزبادي تدريجيًا إلى الجيلي الناتج ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ضعي البسكويت في قاع القالب - هذه هي الطبقة الأولى، ثم طبقة الجيلي، والطبقة الثالثة هي هريس الفاكهة. بعد ذلك، أضف الجيلي والفاكهة مرة أخرى. هناك طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط في الأعلى. تزيين الكعكة بدوائر الفاكهة وأي توت في الأعلى. ضعي الكعكة في الثلاجة، بمجرد تجميدها يمكنك تناولها.
الميزات الغذائية
<زكسبكسز>النقطة المهمة هي اتباع النظام الغذائي الموصوف. يتم اختيار المنتجات والأطباق التي تحتوي على هذا التشخيص بعناية فائقة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون المنتجات مطبوخة جيدًا أو مطهية على البخار. الأطعمة الخشنة تحتاج إلى هرسها أو تقطيعها. لا تتناول الحساء والحبوب والمشروبات الساخنة أو المبردة جدًا التي تهيج المعدة. ولمنع امتلاء المعدة، يوصى بتناول وجبات مقسمة.
<زكسبكسز>من المهم عدم التحميل الزائد على الجهاز الهضمي، ومراقبة معدل الاستهلاك: الدهون - لا يزيد عن 70-80 غرام، الكربوهيدرات - 350 غرام، البروتينات - 60-100 غرام. تناول الطعام ببطء وببطء وبأجزاء صغيرة، مع مضغ كل قطعة.
<زكسبكسز>يجب أن لا تشرب أثناء تناول الطعام.
<زكسبكسز>لأن السائل يخفف عصير المعدة، مما يؤدي إلى ضعف الهضم.
<زكسبكسز>يجب عليك تجنب الأطعمة المملحة والمقلية والمدخنة وكذلك المشروبات الغازية بشكل كامل. لا يسمح باستهلاك الكحول. الأطعمة المعلبة ليست مفيدة لهذا المرض.<زكسسترونجكسز>الكعك والكعك والحلويات والأطعمة الحارة أو الحارة غير مقبولة على الإطلاق لالتهاب البنكرياس.
<زكسبكسز>يُسمح بمرق اللحم في مرحلة الهدأة المستقرة، فقط الدجاج أو الديك الرومي، ويجب تصفية المرق الأول. قبل الأكل، طحن اللحم إلى عجينة في الخلاط.
أعراض التهاب البنكرياس
<زكسبكسز>التهاب البنكرياس هو حالة خطيرة ومهددة للحياة في بعض الأحيان. لذلك، من المهم معرفة الأعراض حتى تتمكن من البدء بالعلاج المناسب على الفور.<زكسسترونجكسز>أول مؤشر للمرض هو ألم في منطقة المعدة، في الجانب الأيمن تحت الضلوع أو ألم في الحزام.
<زكسبكسز>وقد يكون مؤلمًا، أو طعنيًا، أو نابضًا، أو غير ذلك. يحدث الألم غالبًا بسبب الأطعمة الدهنية أو المقلية أو المملحة بشكل مفرط أو الحار أو المدخن. يمكن أن يكون الألم شديدًا لدرجة أنه حتى تناول الأدوية لا يمكن تخفيفه.
<زكسبكسز>يمكن أن يكون المظهر الآخر هو حرقة المعدة أو التجشؤ أو الارتفاع الحاد في درجة الحرارة أو ضعف الأمعاء - الإسهال أو الإمساك - في حين أن البراز غالبًا ما يكون له مظهر زيتي غير طبيعي.<زكسسترونجكسز>قد يحدث القيء الشديد أو الغثيان. من نظام القلب والأوعية الدموية - عدم انتظام ضربات القلب، والشعور بنقص الهواء.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العلامات التي تشير إلى التهاب البنكرياس:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اضطراب البراز.
<زكسليكسز>نحث على القيء.
<زكسليكسز>ارتفاع درجة الحرارة؛
<زكسليكسز>ألم في المعدة.
<زكسليكسز>ألم الحزام
<زكسليكسز>ألم في المعدة.
<زكسليكسز>الانتفاخ في منطقة البطن.
<زكسليكسز>الغثيان أو القيء؛
<زكسليكسز>فقدان الوزن المفاجئ.
<زكسليكسز>درجة حرارة عالية؛
<زكسليكسز>الضعف والإغماء.
<زكسبكسز>العلاج الجراحي أو المحافظ لالتهاب البنكرياس ممكن. يلعب الامتثال للقواعد الغذائية دورًا مهمًا في العلاج. اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، وهو أمر غير مسموح به أثناء المرض أو تفاقمه وما يوصى به، على العكس من ذلك، سوف يساعد في العثور على النظام الغذائي المناسب، وتحسين الصحة وتحسين نوعية الحياة.
